La laitue Batavia est tendre et savoureuse à la dégustation.
Elle se mange crue comme une salade, mais peut également être dégustée cuite ou braisée.
Très peu calorique, la laitue est riche en vitamines.
Les laitues contiennent des antioxydants, des fibres et participent à la diminution du
cholestérol et aux repas moins caloriques.