Der Meerrettich Armoracia rusticana ist eine schon fast vergessene winterharte Gewürzpflanze, die aber auch durch ihr dekoratives Aussehen in der Blütezeit überzeugen kann.

Der Anbau von Meerrettich, auch Kren oder Horseradish genannt, ist seit ca. 800 Jahren in Europa bekannt.

Armoracia rusticana wächst ursprünglich gerne auf feuchten Wiesen oder an Flussufern, an sonnigen oder auch an halbschattigen Standorten.

Diese, bis zu 100 cm groß werdende sehr schöne Staude ist über Jahre ausdauernd und bleibt einem im Garten erhalten.

Im Beet entwickelt sich der Meerrettich zu einer ausladenden Pflanze, mit wunderschönen weißen Blüten.

Die bekannten aromatischen scharfen Wurzeln wachsen von Juli bis September und können dann bis ins Frühjahr hinein geerntet werden.

Der Meerrettich ist eine wertvolle Staude für die Küche, diese lässt sich, gerieben, vielfältig zubereiten zu Fleisch und Fisch. Nicht nur die Wurzel ist essbar, sondern auch alle Pflanzenteile, sowie die Blüten.

Die Anzucht von Meerrettich im Garten lohnt sich, denn nur frisch verzehrte Wurzel und alle anderen Pflanzenteile entfalten so ihren vollen aromatischen Geschmack und behalten so auch noch die Inhaltstoffe einer Heilpflanze. (Informationen über Rezepte und Heilwirkung finden Sie im Internet.)

Auf jeden Fall wieder eine Staude für unseren Garten, die bei Liebhabern nicht fehlen sollte.

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 Auf dem Bild 1 sehen Sie, wie Ihre Pflanzen mal aussehen werden.