Wissenswertes

Das „Grüne Gold“
Bezeichnung: Vitis vinifera seed oil
Pflanzenfamilie: Weinrebengewächse
Gewinnung: Kaltpressung der Kerne
Herkunft: Österreich
Duft: Tresterartig, nussig-fruchtig
Geschmack: Traubig-nussig Aus Kaltpressung gewonnenes Traubenkernöl ist eine ideale Ergänzung für die gesundheitsbewusste Küche. Mit seinem traubig-nussigen Geschmack eignet sich das Öl insbesondere für leckere Salate, zum Einlegen von Tomaten oder dem Nachwürzen dunkler Soßen. Besondere Beliebtheit genießt es mittlerweile auch im Genuss mit Käse oder zum Beizen von Fleisch. Durch seinen hohen Rauchpunkt von über 200 Grad kann man sogar das kalt gepresste Öl zum Braten und Kochen verwenden, sollte dabei jedoch beachten, dass es dadurch einen Großteil seiner gesunden Bestandteile verliert.

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