SAUGE CONCASSEE 15 g
Utilisation : Viandes en sauces, salades, vin chaud.Ingrédients Recette :
Recette :
Rôti de porc farci à la sauge
Ingrédients: échine de porc désossée : 600 g sauge : 10 feuilles moutarde forte : 1 c. à soupe petit suisse nature
: 1 jus de citron : 2 c. à soupe sel, poivre du moulin Préparation pour Rôti de porc farci à la sauge
1) Préchauffez le four th.7 (210°C).
2) Dégraissez l'échine de porc, enroulez-la et ficelez-la grossièrement.
3 )Déposez dans une casserole et couvrez d'eau froide à hauteur. Portez à frémissement et laissez cuire 10 min.
4)Sortez le rôti, coupez la ficelle et laissez refroidir 2 min. Salez et poivrez.
5) Lavez, essorez la sauge et détaillez-la en fines lanières.
6)Incorporez la sauge au petit suisse, la moutarde et le jus de citron. Salez légèrement et poivrez.
7)Etalez la farce au centre de l'échine, enroulez et ficelez de nouveau.
8)Mettez le rôti dans plat à four et faites cuire 30 min.
9)Retournez le^rôti à mi-cuisson.
10)Au bout de ces 30 min de cuisson, éteignez le four et laissez-le se détendre 5 min.
11)Vous pouvez accompagner ce plat de tagliatelles fraîches.
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