Hochwertige Eisenpfannen
extra stark mit 2 Griffen von 2 bis 3 mm Materialstärke. Für alle Heizquellen auch Induktion
und Backofen. Grill offenes Feuer und Brenner. Es wird immer der obere Randdurchmesser gemessen. Unverwüstlich !
Der Bodendurchmesser beträgt bei der
18 cm Pfanne extra stark - Boden 13 cm
20 cm Pfanne extra stark - Boden 14 cm
22 cm Pfanne extra stark- Boden 15 cm
24 cm Pfanne extra stark - Boden 17 cm
28 cm Pfanne extra stark - Boden 20,5 cm
32 cm Pfanne extra stark - Boden 24 cm
36 cm Pfanne extra stark - Boden 28 cm
40er Pfanne - Boden 32 cm extra stark - nicht mehr für Ceran geeignet !
50er Pfanne - Boden 42 cm extra stark - nicht mehr für Ceran geeignet !
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32 cm Hochrandpfanne mit Stiel 2 mm Stärke - Boden 24 cm - 2 kg - 4,2 Liter - Höhe 9 cm
28 cm Hochrandpfanne mit Stiel 2 mm Stärke - Boden 20 cm - 1,5 kg - 3,7 Liter - Höhe 9 cm
24 cm Hochrandpfanne mit Stiel 2 mm Stärke - Boden 16 cm 1,2 kg - 2,5 Liter - Höhe 7 cm
20 cm Hochrandpfanne mit Stiel 2 mm Stärke - Boden 13 cm 1 kg - 1,2 Liter- Höhe 6 cm
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Grillpfannen mit gebogenem platzsparendem Stiel ideal für Backofen und Grill
Alle Herdarten Stärke 2 mm
Grillpfanne 20 cm - Boden 14,5 cm - 1,0 kg
Grillpfanne 24 cm - Boden 18,5 cm - 1,2 kg
Grillpfanne 28 cm - Boden 21 cm - 1,9 kg
Ideal für Elektro, Ceran,Induktion,offenes Feuer, Gas, Grill, Brenner. Die glatte Oberfläche verbindet sich mit Fett. Eisen verbreitet die Wärme durch ein regelmäßiges Brennen, so daß nichts anhängen kann. Das Wunder dieser Pfanne besteht durch die Materialstärke.
Durch unbegrenzte Hitzesteuerung werden die Bratkartoffeln und Pfannkuchen knusprig und braun. Bei hoher Temperatur schließen sich beim Fleisch rasch die Poren, es bleibt zart und saftig. Die Küchen-Meisterpfanne begleitet Sie Ihr ganzes Leben. ACHTUNG KEINE RAMSCHWARE TOP-QUALITÄT
Eifersüchtig
hütet die Eisenpfanne das Geheimnis des “Maillard-Effekts” . Hierbei
handelt es sich um einen Klassiker der Gastronomie, denn nur dadurch
entfaltet gebratenes Fleisch seinen ausgezeichneten Geschmack und diese
typisch goldbraune Färbung.
Der Maillard-Effekt tritt nur bei
Temperaturen über 145°C auf, indem die natürlichen Zuckerstoffe der
Nahrungsmittel karamelisiert werden. Auf diese Weise beidseitig
karamelisiertes und goldbraun gebratenes Fleisch erhält beim
anschließenden Garen unter schwacher Hitze seinen natürlichen
Feuchtigkeitsgehalt. Dieser Karamelisierungseffekt “schließt die Poren”
und ermöglicht so das Fortgaren im Dampfverfahren. Das Fleisch wird
wunderbar zart im Innern, und bleibt dennoch goldbraun und knusprig an
der Oberfläche.
Hinweise zur Benutzung und Pflege:
Bei
der ersten Benutzung braten Sie bitte Kartoffelschalen mit etwas Fett
in der Pfanne, um diese “einzubraten”. Werfen Sie diese anschließend
weg. Jetzt kann Ihre Pfanne genutzt werden.
Erhitzen Sie die Pfanne gut, bevor Sie die Speisen hineingeben.
Zur
ihrer guten Erhaltung waschen Sie die Pfanne bitte mit warmem Wasser
und vermeiden die Verwendung von Geschirrspül- oder anderen
Reinigungsmitteln.
Trocknen Sie Ihre Pfanne sofort mit Küchenpapier ab.
Fetten Sie die Pfanne nach Möglichkeit etwas ein und bewahren Sie die Pfanne vor Feuchtigkeit geschützt auf.
