Meerfenchel

Lateinischer Name: Crithmum maritimum

Der Meerfenchel ist eine kleine, salzverträgliche, ausdauernde krautige Pflanze. 

Sie findet man an den Felsküsten Europas. Die Pflanze enthält besonders viel Vitamin C. 

Die salzig- herben Blätter werden roh oder gekocht zu Salat verarbeitet, oder als Gewürz verwendet. 

In Essig eingelegten Meerfenchel ist als Sauergemüse sehr beliebt. 

Der Meerfenchel wird in vielfältiger Weise als Heilmittel eingesetzt.

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