Artikelbeschreibung

Galgant Wurzel gemahlen

Entdecken Sie den exotischen Geschmack von Galgant! Dieses Gewürz bringt das beste Aroma direkt in Ihre Küche.
Der frische und leicht pfeffrige Geschmack des getrockneten Galgants wird Sie begeistern.
Die würzig-süßliche Note mit einem Hauch von Zimt verleiht Ihren Gerichten das gewisse Etwas.

Galgant ist vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu Fleisch- und Wildgerichten sowie zu asiatischen Desserts. Probieren Sie es in der beliebten Kokosmilchsuppe Tom Kha Gai, einem Klassiker der thailändischen Küche, und verleihen Sie Ihrem Gericht eine besondere Note.

Mit unserem Galgant-Gewürz erleben Sie die kulinarische Vielfalt Asiens in Ihrer eigenen Küche. Bestellen Sie jetzt und entdecken Sie den exotischen Geschmack von Galgant!

Hildegard von Bingen und Galgant
Hildegard von Bingen war eine mittelalterliche Benediktinerin, die für ihre naturheilkundlichen Schriften und ihr Wissen über Pflanzenmedizin bekannt ist. Galgant war eine der vielen Pflanzen, die sie empfohlen hat.

In der mittelalterlichen Heilkunde wurde Galgant als wärmendes und verdauungsförderndes Gewürz verwendet. Es wurde auch zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Übelkeit und Erbrechen eingesetzt. Hildegard von Bingen empfahl Galgant auch als Mittel gegen Schwäche und Erschöpfung.

Die moderne Forschung hat gezeigt, dass Galgant auch andere gesundheitliche Vorteile hat. Es enthält ätherische Öle, die antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen haben können. Galgant kann auch bei der Linderung von Schmerzen und zur Verbesserung der Atemwegsfunktion eingesetzt werden.

 

Ein Rezept für eine Tom Kha Gai Suppe:

Zutaten:

• 400 ml Kokosmilch
• 500 ml Hühnerbrühe
• 2 Stängel Zitronengras, angedrückt
• 4 Kaffir-Limettenblätter
• 1 gestricherner Teelöffel Galgant gemahlen
• 2-3 rote Chilischoten, entkernt und in Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 Hühnerbrustfilets, in Würfel geschnitten
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 Handvoll Korianderblätter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Galgant, Chili, Knoblauch und Zwiebel in einem Topf mit der Hühnerbrühe aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Die Hühnerbrust hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
3. Kokosmilch und Fischsauce hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
5. Mit frischen Korianderblättern servieren.

Guten Appetit!