Yaxell ZEN Kochmesser:
Grifflänge : 13,5 cm
Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: ca. 33,5 cm
Gewicht: ca. 215 g
Damast-Kochmesser Yaxell "ZEN" - Schnittkern aus VG10 Gold-Stahl
Der Klingenkern besteht aus einer japanischen VG10 Kobalt-Molybdän-Vanadium Edelstahllegierung. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Die Klinge besteht somit aus 37 Lagen. Die besondere Hochtemperaturbearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von von 61-62 Grad Rockwell (HRC) auf der Rockwellskala und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe (Ordnugngsgemäßer Gebrauch vorausgesetzt).
Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte Oberfläche, die in Japan als "Tsuchime" bekannt ist.
Der Griff besteht aus FDA-geprüftem schwarzen Leinenmikarta PLUS. Dieses Griffmaterial ist sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm wiederstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung extrem lange unverändert. Die Klinge wird mit 2 rostfreien Nieten im Griff fixiert und gesichert.
Yaxell Corporation (gegründet 1932) gehört zu den besten und bedeutendsten Messerlieferanten Japans. Jedes einzelne Messer unterliegt strengsten Qualitätskontrollen, somit ist die erstklassige Qualtät dieser wunderschönen Messer garantiert.
Yaxell ZEN - made in Seki/Japan - by Yaxell
Bitte nicht in die Spülmaschine geben !!
Lieferung in schwarzem Pappkarton
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Bei unseren Artikeln handelt es sich um Neuware, Sie erhalten eine Rechnung mit ausgewiesener Mehrwertsteuer.