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BOUTIQUE DE VIN | VINS FINS

SÉLECTION DE VINS TOSCANE, 
Domaine viticole Castello di Querceto

1 Bouteille de Vin Rouge IL CIGNALE IGT
1 bouteille de vin rouge Chianti Riserva DOCG
1 bouteille de vin rouge Chianti Classico DOCG


Production : 25 hl par hectare – environ 15 à 20 000 bouteilles
Fermentation : macération pelliculaire pendant environ 20 jours à environ 28°C
Élevage : en barriques pendant 20/24 mois
Vieillissement : en bouteille pendant 6 mois minimum
Première année de production : 1986

Déboucher au moins deux heures avant de servir

Accords
viandes rouges et gibier


Zone de production
Greve in Chianti (Florence)


Château de Querceto :
Le Château et les collines qui l'entourent sont des lieux chargés d'histoire et de charme, une histoire à découvrir.

Depuis les vignes, avec une histoire de plus d'un siècle, jusqu'au cœur de l'entreprise : les chais.
Le parfum des vins alterne avec celui de l'huile, pour savourer tous les fruits de nos terroirs.

Le Château de Querceto défendait autrefois les environs, en tant que guetteur sur l'une des principales artères de l'époque romaine, la Via Cassia Imperiale, construite par l'empereur Hadrien en 123 après JC ; aujourd'hui, encadré par la verdure des bois et des collines typiques du Chianti, il protège comme un bien précieux le patrimoine de ses vignobles et oliveraies, qui se développent sur les pentes de la vallée de Dudda, depuis le col de Sugame, vers Lucolena et le mont San Michele.

Le long corps en forme de L, la tour caractéristique au centre de la façade, les anciens créneaux de Guelph, rappellent aux visiteurs les caractéristiques typiques des châteaux médiévaux riches en charme et en histoire.


Le bâtiment actuel
Le château actuel a été construit au XVIe siècle après JC. L'édifice médiéval d'origine a été saccagé, incendié et détruit à la fin du XVe siècle, au cours d'une des nombreuses guerres qui ont eu lieu à cette époque, ainsi que les maisons qui l'entouraient.

L'enceinte de la ville a été presque entièrement démantelée, ne laissant subsister que la partie dominant la vallée, encore visible aujourd'hui, soutenant en partie la structure construite plus tard.


La Restauration
Les travaux de reconstruction ont commencé grâce à l'un des membres de la famille Canigiani, alors propriétaire de la structure. Elle fut ensuite achetée par la célèbre famille Pitti, qui l'entretint longtemps et l'utilisa comme résidence de campagne.

Depuis 1897, il appartient à la famille François et est l'emblème de l'entreprise, l'un des domaines historiques du Chianti Classico.

Les armoiries de la famille
"L'envie est la compagne de la vertu"

Virtutis invidia arrive
Les armoiries de la famille François portent la devise virtutis vidia come "l'envie est la compagne de la vertu" et se caractérisent par l'utilisation de symboles et de couleurs qui, comme une sorte d'ADN historique, attribuent à travers leur signification des caractéristiques particulières à la famille. :
Sur fond bleu, la bande dorée est ornée au centre d'un aigle aux ailes déployées et flanqué de deux étoiles à six rayons rouges et des trois montagnes dorées à la pointe.

Au sommet se trouve l'écusson avec le bouclier, le casque et la visière fermée ; la tête de la licorne et au-dessus d'elles la couronne de marquis.

Couleurs
La bande sur laquelle se trouvent les deux étoiles et l'aigle est le symbole des anciennes familles Guelph et représente également la chevalerie ou les autres grades de l'armée.

La couleur or est la plus noble de toutes les nuances et symbolise la force, la foi, la richesse et le commandement.

Le bleu, étant la couleur du ciel, contient de nombreuses qualités : il représente la noblesse des idées qui s'élèvent haut vers l'infini, il est synonyme de fermeté incorruptible car comme le ciel il ne peut être ni corrompu ni changé, il représente la gloire, en s'élevant. au-dessus des choses terrestres, et la vertu, car elle est un don céleste.

Les symboles
L'aigle, représenté les ailes déployées en acte d'attaque, évoque la fierté de la naissance et la conscience de son rang. C'est aussi un signe de concession impériale.

La licorne, quant à elle, est le symbole de la force et de la victoire généreuse.

Les trois montagnes représentées dans l'emblème ont la forme caractéristique des montagnes italiennes, composées de trois sommets, c'est-à-dire de cylindres recouverts de calottes sphériques qui se chevauchent comme une pyramide. Ce type de stylisation indique des possessions plus ou moins nombreuses selon les montagnes représentées. Ce serait aussi une référence aux origines anciennes de la Haute-Savoie.

Les étoiles symbolisent l'aspiration à des choses supérieures, à des actions sublimes sous la direction sûre de lois divines qui garderaient la Maison toujours heureuse et prospère. De plus, en Toscane, la star a distingué les familles qui ont soutenu l'équipe de Guelph.


       
       
   
Le Château de Querceto défendait autrefois les environs, en tant que guetteur sur l'une des principales artères de l'époque romaine, la Via Cassia Imperiale, construite par l'empereur Hadrien en 123 après JC ; aujourd'hui, encadré par la verdure des bois et des collines typiques du Chianti, il protège comme un bien précieux le patrimoine de ses vignobles et oliveraies, qui se développent sur les pentes de la vallée de Dudda, depuis le col de Sugame, vers Lucolena et le mont San Michele. Les trois montagnes représentées dans l'emblème ont la forme caractéristique des montagnes italiennes, composées de trois sommets, c'est-à-dire de cylindres recouverts de calottes sphériques qui se chevauchent comme une pyramide. Ce type de stylisation indique des possessions plus ou moins nombreuses selon