The Art of Uzbek Cuisine - Узбек пазандалик санъати

---

Product Overview

The Art of Uzbek Cuisine - Узбек пазандалик санъати Hardcover / Baktria press
Toshkent 2016 Recipes, Culture, Cuisine Art / Full Color pages English Like in
all other regions Uzbek people have their own Cuisine. After gaining
independence many opportunities have been created to develop the national art
of cooking. Many delicious meals that have been forgotten decorate our tables
nowadays. During the period of oppression the Soviet ideological persecution
affected adversely even our national cuisine. For instance, many people are
aware that our mothers used to cook sumalak with fear. and Navruz dishes were
considered as a religious survival. Russian Государственное научное
издательство «Узбекистон миллий энциклопедияси» выпустило в свет книгу на
узбекском, английском и русском языках «Узбекское кулинарное искусство»
(«Узбек пазандалик санъати», «The art of Uzbek cuisine»). В этом издании,
подготовленном по инициативе и рекомендации Президента Ислама Каримова, нашли
свое отражение духовные ценности нашего народа, вековые традиции и обычаи.
Красота нашего края, неповторимые виды природы, сегодняшняя жизнь
узбекистанцев, их труд на благодатной земле запечатлены на страницах книги в
многоцветных и ярких красках. В предисловии к изданию приводится высказывание
руководителя нашей страны о том, что культурные ценности и наследие народа на
протяжении тысячелетий служили мощным источником духовности. Несмотря на
идеологическое давление, узбекский народ сумел сохранить переходящие от
поколения к поколению свои исторические и духовные ценности, обычаи и присущие
ему лучшие человеческие качества, такие, как великодушие и гостеприимство. В
кулинарном искусстве, являющемся неотъемлемой частью нашей древней истории и
самобытной культуры, они также нашли свое отражение.