Der säurebetonte Weinessig besitzt komplexe Aromen von Leder, Holz, Tabak und natürlich Sherry. Ein komplexer Essig, der überlegt eingesetzt werden sollte. Sherryessig eignet sich gut zu Salatsaucen, um Fisch und Pilze zu marinieren, zum Einlegen von Gemüse und für Gerichte mit Hülsenfrüchten sowie als Saucenwürze. Dieser Essig mit seinen ausgereiften, süßen Noten nach Karamell, Mokka und Malz, kombiniert mit der Säure eignet sich gut für Gerichte, in denen viele Zwiebeln verwandt werden und auch zu Innereien Gerichten wie Kalbsleber.

Zutaten: Sherryessig, Farbstoff (E-150d), Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid (E220)

Säure: 8 %

Erzeuger: José Páez Lobato | 11402 Jerez de la Frontera | Andalucía | Spanien