DESCRIZIONE:
DETTAGLI:
Pecorino Di Seggiano Fresco – 1/4 Di Forma
TIPO DI LATTE:
Ovino
STAGIONATURA:
In cella a 10°C per almeno 20 giorni
PESO:
300 grammi circa
PRODUZIONE:
Formaggio tipico del monte Amiata ottenuto con latte fresco di pecora pastorizzato, lavorato con metodi tradizionali e con l’aggiunta di fermenti lattici selezionati.
ASPETTO:
Pecorino dolce di pasta burrosa e molle
GUSTO:
Sapore delicato e con leggere venature di sapore più pronunciato
SUGGERIMENTI DI UTILIZZO:
Ottimo come aperitivo
ABBINAMENTO:
Miele
PRODUTTORE:
Caseificio Di Seggiano
NAZIONE:
Italia
REGIONE:
Toscana
CONSERVAZIONE:
Luogo Fresco
INGREDIENTI, COADIUVANTI E ADDITIVI:
Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale;
trattato in superficie con conservanti E235, E203
TRATTAMENTI SUBITI:
Pastorizzazione del latte a 72° C per 30’’, raffreddamento a 32-35° C, aggiunta dei fermenti e sosta di fermentazione, aggiunta caglio e coagulazione, scarico negli stampi, stufatura, salatura a secco, trattamento antimuffa superficiale
ETICHETTATURA:
Le etichette apposte sul prodotto all’atto di confezionamento sono conformi a quanto previsto in materia dal D. L.vo 109 del 1992 e successive modifiche e dal capitolo IV, allegato C del D.P.R. 54 del 1997. Le etichette riportano: la denominazione di vendita, l’elenco degli ingredienti, trattemento termico subito dal latte, la frase “da vendere a peso”, la ragione sociale del caseificio, il bollo sanitario, l’identicazione del lotto di produzione e la modalità di conservazione. Questo si intende per l’acquisto della forma intera..
Se acquisterete ½ o ¼ di forma vi sarà solo una parte di etichetta.
TIPO CONFEZIONE:
Il prodotto verrà consegnato in confezione sottovuoto per mantenere intatte le proprietà
PESO DELLA CONFEZIONE:
0,4 Kg
PAGAMENTI:
I pagamenti accettati sono i seguenti:
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SPEDIZIONE:
Per l’affidabilità e la rapidità delle nostre consegne, abbiamo scelto i migliori corrieri espressi (GLS – Bartolini – FedEx) che consentono una totale tracciabilità delle spedizioni.
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