Neginsafran ist eine neue Sorte der Safranqualität, die im iranischen Hochlandgebiet kultiviert wird. Die beste Sorte davon wird am Anfang der Erntezeit gepflückt. Neginsafranfäden sind länger und dicker als Sargolsafranfäden. Er hat fast keine Griffel, aber trotzdem drei rote Narben, die zusammen hängen und somit auch viel mehr Volumen haben. Aus diesen Gründen eignet sich Neginsafranfäden nicht nur zum Kochen sondern auch zum Dekorieren und Garnieren.

Unser Neginsafran hat eine höhere Färbekraft (Crocinwert =286, Safranal(Aroma)=32, Picrocrocin(Bitterkeit)= 95 laut ISO 3632-2) und bezeichnet sich weltweit als beste und teuerste Sorte des  Safrans.

        Safranbasar- Qualitätsgarantie

Unsere Safranfäden kommen  von eigenen Feldern und ausgewählten Bauern, die wir persönlich kennen und regelmäßig kontrollieren. Wir tun seit jeher alles, damit die Qualität, der Geschmack und das Aroma immer ausgezeichnet bleiben.

 

 Königin aus der Krokusblüte

Safran sind die getrockneten Stempelfäden einer Krokusblüte. Der Anbau ist aufwendig; die Ausbeute gering. Daher ist Safran eines der kostbarsten Gewürze.

Heilwirkung: In der Volksmedizin gilt das kostbare Gewürz als wahres Wundermittel gegen allerlei Leiden: Generell soll Safran reinigend und stärkend wirken. Weiter soll er Schmerzen lindern, Leber, Magen, Lunge und Nerven stärken, harn –und schweißtreibend wirken und gegen Schlafstörungen, Epilepsie, Bronchitis und Keuchhusten helfen. Weiter wird ihm eine potenz- steigernde, anti-depressive und euphorisierende Wirkung nachgesagt.

 4 grams of saffron threads Super-Negin a premium quality 

Negin saffron is a new type of saffron quality which is cultivated in the Persian highlands. The best kind is gathered at the beginning of the harvest season in autumn.

The threads of Negin saffron are longer and thicker than Sargol saffron threads. It has almost no styles but nevertheless three red pistils which are together and therefore give a high volume. For these reasons Negin saffron is suitable not only for cooking  but for decorating and garnishing as well.

Our Negin saffron has a higher dyeing capacety (Crocin value = 286, Safranal (flavour) = 32, Picrocrocin (bitterness) = 95 accrding to ISO 3632-2) is known as the best and most expensive kind of saffron worldwide.

Saffron bazaar – quality guarantee

Our saffron threads come from our own fields and from selected farmers whom we know personally and who are under our Control on a regular basis. We do our utmost to keep quality, taste and flavour always superior.

The queen out of the crocus bloom

Saffron are the dried pistil threads of a crocus bloom. The cultivation farming is complex – the rate of yield is low. Hence saffron is one of the most valuable flavourings.

 

Medicinal benefits: In the alternative medicine the valuable flavouring is known as a real miracle cure against all kinds of diseases. Generally saffron acts abstersive and analeptic. In addition, it is known to relieve pain, strengthens the liver, stomach, lung and nerves, acts diuretic and diaphoretic and  helps against sleep disorder, epilepsy, bronchitis and whooping cough. Also it is known for potency enhancing, antidepressant and euphoric effects.