Acquerello Carnaroli Reis für Risotto von Rondolino, 1 kg

Acquerello Reiskörner sind völlig unbeschädigt, konsistent, schmackhaft und verkleben nicht. Stärke, Proteine und Vitamine bleiben erhalten.

Die Reiskörner nehmen beim Kochen an Volumen zu. So wird die Aufnahmefähigkeit von Gewürzen gesteigert und die Klebrigkeit beträchtlich vermindert und er bleibt bissfest. Ein idealer Risottoreis der Spitzenklasse!

Grundrezept für Risotto: Extra natives Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und wenige Minuten anbraten. Den Weißwein hinzufügen und solange kochen, bis er verdunstet ist. Nun ein wenig Brühe hinzufügen und warten, bis sie verdunstet ist. Diesen Prozess solange wiederholen, bis der Reis gar und trotzdem noch etwas körnig ist. Schließlich Butter, geriebenen Parmesan und Sahne einrühren.

Kochzeit: ca. 16 Minuten

Zutaten: Carnaroli-Reis

Erzeuger: Rondolino Soc. Coop.va Agr. | 13046 Livorno Ferraris | Italien

Brennwert: 1452 kJ/346 kcal | Fett: 1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g | Kohlenhydrate: 78 g, davon Zucker: 0,2 g | Eiweiß: 8 g | Salz: 0 g