PROSCIUTTO CRUDO SENZA OSSO
Regione : Umbria
Tipologia : salume
Produttore : Produttore Locale
Prezzo: 20 euro al Kg
Confezione: 2,5 kg
Il prosciutto crudo senza osso unisce le peculiarità del prosciutto crudo tradizionale , con il quale condivide la salagione di circa 20 giorni e la speziatura pre stagionatura con sale, pepe , aglio e spezie ,allo spessore ridotto delle sue fette che esaltano profumo e qualità .
Il procedimento di estrazione dell'osso permette di avere tempi di stagionatura piu brevi rispetto al crudo tradizionale.
Il nostro prosciutto crudo ( con o senza osso ) viene preparato a partire da Maiali allevati e macellati in Umbria , seguendo le linee guida della norcineria umbra .
Ingredienti : Maiale italiano (provenienza Umbria) , sale , pepe ,aglio, aromi , spezie