Die grüne Linse aus Frankreich ist eine kleine Linse der Sorte Anicia. Die Farbe ist grün mit einer blauen Marmorierung.

Der Vulkanboden der Auvergne eignet sich hervorragend für den Linsenanbau, und so haben die tiefgrünen, blau gesprenkelten Linsen aus Frankreich zu Recht den Ruf eine aromatische Delikatesse zu sein.

Sie ist von delikatem Geschmack. Zudem hat sie eine nur feine Haut und ihr Kern ist alles andere als mehlig. In der französischen Gastronomie hat sie sich als Kleinod etabliert. Scherzhaft heißt sie "vegetarisches Beefsteak". Die grüne Linse aus Frankreich ist zudem sehr gesund und ausgesprochen lecker.

Sie eignen sich besonders gut für Salate und feine Suppen mit Linsen, welche die Form behalten sollen. Sehr gut als Gemüsebeilage oder Eintopf.

Vor dem Kochen unter kaltem Wasser abspülen.

Kochzeit: Zwischen 25 und 30 Minuten Kochzeit. Einweichen ist nicht nötig.

Zutaten: Grüne Linsen aus Frankreich

Erzeuger: SAS Trescarte I 43320 Loudes | Frankreich