Geschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen war und ist seit vier Generationen die Philosophie der Firma Güde. Dabei sind mindestens 40 manuelle Vorgänge nötig, um aus einem einzigem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl ein Güde Messer zu formen. Auch heute noch enstehen die hochwertigen Kochmesser in dem Solinger Unternehmen nach diesem Prinzip. Stets mit dem Fokus, Tradition und Innovation zu vereinen, gehört Güde dabei zu den renommiertesten Messerschmieden in Solingen, was zahlreiche Auszeichnungen in den vergangenen Jahren bestätigen.
In der Alpha-Fasseiche Serie kombinierte Güde in Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssler seine extrem scharfen Klingen mit Griffschalen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer. Dieses Holz gilt durch die lange Riefe als nahezu unverwüstlich und wird insbesondere Weinliebhaber und Kochprofis begeistern. Die Klinge ist zudem rostfrei, eingehärtet und handgeschärft. Wie es für Güde Messer üblich ist, überzeugen auch die Produkte der Alpha Fasseiche Serie durch ihre langanhaltende Schärfe und Schnittfähigkeit sowie durch ihre meisterhafte Balance.
- Schliffbeidseitig
- Griffformsymmetrisch
- Herstellungsweisegeschmiedet
- Klingenhärte56 HRC
- Grifflänge10,5 cm
- Klingendicke2 mm
- Klingenlänge13 cm
- MesserformTomatenmesser
- Gewicht64 g
- KlingenstahlX50CrMoV15 eisgehärtet
- Klingenhöhe1,9 cm
- Gesamtlänge22,5 cm
- GriffmaterialEichenholz
- SerieGüde Alpha Fasseiche
