Italienische Nudeln aus Hartweizengrieß „Linguine“ (kleine Zunge) auch Trenette genannt im Papierbeutel von Rustichella d'Abruzzo

Drei Faktoren machen die hochwertige Pasta von Rustichella zum besten Nudelteig Italiens: Weizen, Wasser, Trocknung. Verwendung finden nur die hochwertigsten Hartweizensorten und reines Quellwasser. Mit traditionellen, handgeschmiedeten Bronzewerkzeugen wird der Nudelteig weiterverarbeitet. Die Trocknung erfolgt bei niedrigen Temperaturen schonend und langsam über einen Zeitraum von bis zu 56 Stunden. Diese handwerkliche Herstellungsweise garantiert den besonderen Geschmack und „Biss”, die Stärke geliert nicht in der Nudel und es entsteht die spezielle raue Oberfläche, an der die Sauce später besonders gut haftet.

Linguine haben die typische Form einer kleinen Zunge, die sich gut für die klassische Sauce aglio-olio-peperonico eignet, eine schnelle Sauce aus Olivenöl, Knoblauch und Peperoni.

Kochzeit: 9 - 11 min

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser

Erzeuger: Rustichella d´Abruzzo | 65019 Pianella | Italien