Curry-Kraut Helichrysum augustifolia

Beschreibung

Es liegt ein würziger Duft in der Luft: Das Currykraut! Der Name der mediterranen Pflanze ist Programm, da sie durch ihre Blätter einen Aroma verströmt, das der Curry-Gewürzmischung ähnelt. Besonders im Sommer, wenn die gelben Blüten in Harmonie mit den silbernen, behaarten Blättern erscheinen, ist ein Winterschutz erforderlich, um Frost zu vermeiden. Daher ist eine Überwinterung im Haus nicht empfehlenswert.
Verwendet wird das Currykraut unter anderem als Gewürz, aber auch als Heilkraut bei Husten oder Hautproblemen. Mit seinem süßen, milden Curryaroma passt Currykraut zu Suppen, Gemüse-, Reis und Fleischgerichten. Es wird einfach mitgekocht, ganze Triebe sollten vor dem Servieren entfernen.
Der Korbblüttler aus Italien mag es gerne sonnig und das Substrat sollte gut durchlässig und mager sein. Staunässe ist für die Wurzeln schädlich, deswegen empfiehlt sich ein Sandanteil im Boden. Wird die Pflanze im Kübel gepflegt, ist auf eine gute Drainage zu achten. Ein Frühjahrs-Rückschnitt wird mit neuen Trieben gedankt und der Winter kann durch sein Stehenbleiben der Triebe noch besser überstanden werden. Als Kübelpflanze ist Currykraut ein schöner Balkon-Schmuck und im Staudenbeet bringt es mit seiner silbrig-schimmernden Blattstruktur Abwechslung ins Beet. Düngen ist nicht notwendig, da es das Aroma der Pflanze beeinflussen kann.