Thymus vulgaris (Gewöhnlicher Thymian, Deutscher Thymian,[1] Gartenthymian oder einfach Thymian) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Minzgewächse (Lamiaceae), die in Südeuropa vom westlichen Mittelmeerraum bis Süditalien heimisch ist. Er wird 15-30 cm hoch und 40 cm breit und ist ein buschiger, verholzter, immergrüner Unterstrauch mit kleinen, hocharomatischen, graugrünen Blättern und violetten oder rosafarbenen Blütenbüscheln im Frühsommer. Er ist im Garten als Bodendecker nützlich, wo er kurzlebig sein kann, lässt sich aber leicht durch Stecklinge vermehren.[3] Er ist auch die Hauptquelle für Thymian als Zutat in der Küche und in der Kräutermedizin. Er ist etwas schärfer als Oregano und süßer als Salbei.

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