Le jasmin d’hiver est un arbuste à feuilles caduques, résistant aux climats rigoureux. Il se présente comme une touffe plus ou moins dense de fines branches vert foncé, qui paraissent droites et rigides et atteignent une hauteur maximale de 3 m ; les feuilles, également de couleur vert foncé, sont brillantes et légèrement coriaces, et sont constituées de trois petites folioles. À la fin de la saison hivernale, cette espèce produit de petites fleurs jaunes, inodores, qui s'épanouissent à la base des branches, avant l'apparition des feuilles.

C'est une plante grimpante qui a tendance à pousser abondamment, atteignant même une hauteur de 2 ou 3 mètres