Autore: Hannes Hanke
Formato: Copertina flessibile
Pagine: 100
Data Pubblicazione: 2013-10-28
Edizione: 1
Lingua: German
Descrizione:
Der Markt fr BioLebensmittel wchst bestndig. Dieses Wachstum fhrt zu Wettbewerbsdruck und zu Rohstoffknappheit. Der Demeter Verband ist der lteste kologische Anbauverband. Die Marke Demeter ist die bekannteste Naturkostmarke in Deutschland. Die Arbeit untersucht den Markt fr BioMilch und Molkereiprodukte. Zentrale Fragestellungen sind: 1. Welche Positionierung nimmt die Marke Demeter in diesem Bereich ein? 2. Welche Auswirkungen hat die Positionierung auf die Sortimentsentwicklung von Milch und Molkereiprodukten? Das Thema wird ber drei Methoden erschlossen: 1. ber die Analyse aktueller, themenspezifischer Literatur, 2. ber die sekundrstatistische Analyse von Daten des unabhngigen BioHandelspanel bioVista, 3. ber die Erhebung und Auswertung von Primrdaten durch qualitative Interviews mit zwei groen Bio Molkereien. Die Arbeit gibt Aufschlu ber die Positionierung von BioMilch und Molkereiprodukten, der drei grten kologischen Anbauverbnde Bioland, Naturland und Demeter. Das Buch richtet sich an Entscheidungstrger in Unternehmen und Verbnden der Naturkostbranche sowie an Wirtschafts und Agrarwissenschaftler.