Sambar est une sorte de ragoût ou de soupe de légumineuses ou de légumes. Sambar est souvent servi sur du riz cuit à la vapeur et aussi avec paresseusement, dosa, vada, etc. 777 poudre de sambar de madras, qui permet de fabriquer soi-même le sambar traditionnel de style Madras (aujourd'hui chennai).
Ingrédients:
Graines de coriandre - 35 %, lentilles - 30 %, piments rouges, fenugrec, poudre de curcuma et asafoetida.
Direction:
-Cuire une tasse de thoor dhall (environ 100g) dans 3 tasses d'eau complètement jusqu'à ce qu'elle soit écrasée.
-Dans un autre récipient, prendre 2 tasses de jus de tamarin à partir de 30g de tamarin.
-Ajouter à cela, 100g de légumes hachés, la quantité de sel nécessaire et 15g de Poudre de Sambar Madras 777 et faire bouillir le contenu.
-Ajoutez-y maintenant le dhall cuit facilement conservé et laissez mijoter pendant dix minutes.
-Ajouter une cuillère à café de feuilles de moutarde, de fenugrec et de curry assaisonnées de ghee/huile et servir chaud avec des feuilles de coriandre fraîches.
-Ce sambar est suffisant pour 6 personnes.
Note:
Transférez le contenu de ce pack dans un récipient propre et sec avec un couvercle étanche pour améliorer l'arôme et la durée de conservation.
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