Allgemeines:
Wird als natürlicher Gelbildner für Masken, Packungen u.s.w. eingesetzt. Xanthan kann auch als zusätzlicher Stabilisator und Gelbildner in Emulsionen eingearbeitet werden.
Weiterhin findet es Anwendung als Lebensmittelzusatzstoff E415. Unter anderem als Stabilisator, Verbindungsmittel oder Bindemittel. Glutenfrei.
Einsatzkonzentration:
0,1 - 5% in die Fettphase
Inhaltsstoffe und Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
Energie/Energy: 1034 kJ / 249 kcal
Fett, gesamt/Fat, total: 0,2g
- gesättigte Fettsäuren/Saturated fatty acids: 0g
Kohlenhydrate/Carbohydrates: 36g
- Zucker/ Sugar: < 0,5g
Eiweiß/Protein: 3,3g
Salz/Salt: 1,9g
Balaststoffe/Roughage: 44,8g
Verpackung:
Wiederverschließbarer Beutel (Bild beispielhaft)
INCI:
Xanthan Gum (E415)
Inverkehrbringer:
Salandis GbR, Gaußstr. 12, D-17491
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