Zitronensäure ist ein beliebter Allzweckreiniger, Hausmittel und Lebensmittelzusatzstoff. In seiner reinen Form ist Zitronensäure keine Flüssigkeit, sondern ein Granulat, das in seiner Form Zuckerkristallen ähnelt. Die Kristalle sind fast durchsichtig, bekommen aber bei Luftfeuchtigkeit eine weißliche Oberfläche. Unsere Zitronensäure eignet sich ausgezeichnet für Haushalts- und Gebäudereinigung, sowie als Zusatz beim Backen oder Kochen. Auch wenn Zitronensäure in vielen Früchten in natürlichen Form vorkommt, ist Zitronensäure eine relativ starke Säure und sollte in seiner Reinform entsprechend dosiert eingesetzt werden.
In der Lebensmittelindustrie wird Zitronensäure als Konservierungsmittel und Geschmacksgeber eingesetzt. Es ist unter der Nummer E 330 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und Bestandteil vieler Getränke und Konfitüren. In der Kosmetikindustrie wird Zitronensäure für die Regulierung des pH-Wertes und die Konservierung eingesetzt. Da das Bakterienwachstum in saurer Umgebung gehemmt wird, sind Kosmetika länger haltbar. In der Reinigungsmittelindustrie wird es als starkes, natürliches Entkalkungsmittel eingesetzt und ist Bestandteil vieler Reinigungs- und Waschmittel.
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Zitronensäure ist trocken und bei Raumtemperatur zu lagern.
Achtung
Verursacht schwere Augenreizung. Nach Gebrauch Hände gründlich waschen. Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augenschutz/Gesichtsschutz tragen. Bei Kontakt mit den Augen: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen. Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen/ ärztliche Hilfe hinzuziehen.
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