Le thé Xihu Longjing, un type de thé vert célèbre en Chine, pousse dans les montagnes autour du lac Xihu (lac de l'Ouest) de Hangzhou, province du Zhejiang, y compris des régions comme le mont du Lion, le mont Longjing, la montagne Wuyun et Hupao. Il est très complexe de produire du thé Xihu Longjing. Des techniques élaborées sont adoptées lors du plumage et du traitement pour assurer une excellente qualité. 

Le thé Xihu Longjing est de forme plate et lisse, avec une couleur et un éclat verts et jaunes. Lorsque vous faites du thé, versez de l'eau bouillie d'environ 80 degrés Celsius dans la tasse, puis les bourgeons de thé s'enrouleront lentement, comme des lotus flottant de l'eau. La liqueur de thé est vert foncé et sent doux et doux. Le thé Xihu Longjing est bien connu dans le monde entier pour quatre merveilles, à savoir « couleur verte, odeur douce, goût doux et belle forme ».

Comment brasser du thé vert Xi Hu Long Jing :
1. Rincez la tasse à thé et la théière à l'eau chaude.
2. Utilisez environ 3,5 à 7 grammes de feuilles de thé (2 à 3,5 cuillères à café) pour 225 ml d'eau.
3. Feuilles de thé raides dans de l'eau chaude à 70 ° C (158 ° F) à 80 ° C (176 ° F) pendant 1 minute pour la première et la deuxième infusion.
4. Augmentez progressivement le temps de trempage et la température pour le brassage ultérieur.
5. Remplissez lorsque le verre est encore 1/3 plein.

Stockage :
Protège contre la marée, les odeurs particulières, maintient à basse température et le refroidit.

Xihu Longjing Tea, a famous kind of green tea in China, grows in the mountains around the Xihu Lake (West Lake) of Hangzhou, Zhejiang Province, including areas like Lion Mount, Longjing Mount, the Wuyun Mountain and Hupao. It is very complex to produce Xihu Longjing Tea. Elaborate techniques are adopted during plucking and processing to ensure excellent quality. 

Xihu Longjing Tea is flat and smooth in shape, with green and yellow color and luster. When making tea, pouring boiled water of about 80 degree celsius into the cup, and then tea buds will slowly roll up, like lotuses floating from the water. The tea liquor is dark green and smells sweet and mellow. Xihu Longjing Tea is well-known around the world due to four wonders, namely, "green color, sweet smell, mellow taste and beautiful shape".

How to Brew Xi Hu Long Jing Green Tea:
1. Rinse tea cup and teapot with hot water.
2. Use about 3.5 - 7 grams of tea leaves (2-3.5 teaspoons) for every 225 ml of water.
3. Steep tea leaves in hot water at 70°c (158°F) to 80°c (176°F) for 1 minute for the first and second brewing.
4. Gradually increase steeping time and temperature for subsequent brewing.
5. Refill when glass is still 1/3 full.

Storage:
Protect against the tide, peculiar smell, keeps in low temperature and refrigerates it.