Das Buch vom Kochen mit Gemüse aus dem Verlag Essen & Trinken in der ersten Auflage (jetzt Gemüsekochbuch)   Einkaufen, vorbereiten, kochen + servieren, leicht gemacht, war ursprünglich ein Kochkurs, der abschnittsweise in der Zeitschrift "essen & trinken" erschien.   Auf 399 Seiten gibt es eine Vielzahl von Rezepten von ganz einfach bis ziemlich kompliziert. Alle sind  in sehr ausführlichen, leicht verständlichen und anschaulichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, mit vielen Fotos garniert.

Kapitel:

Ananas = Äpfel + Aprikosen + Auberginen + Avocados + Bananen + Birnen + Blumenkohl + Bohnen + Broccoli + Champignons + Chicoree + Erbsen + Erdbeeren + Fenchel + Gurken + Himbeeren + Johannisbeeren + Kartoffeln + Kirschen + Kiwi + Kohlrabi + Kopfsalat + Kräuter - Mais + mangold + Melonen + Möhren - Orangen - paprika + Pfirsiche + Pflaumen + Porree + Rhabarber + Rosenkohl + Rote Beete + Rotkohl + Schwarzwurzeln + Sellerie + Sojasprossen + Spargel + Spinat + Steckrüben + Tomaten + Weisskohl + Wirsing + Zitrone + Zucchini + Zwiebeln