Erfolgreiches Nachhaltigkeitsmanagement: Nachhaltigkeitsmanagement in Hotellerie und Gastronomie
Neu Portofrei innerhalb Deutschlands! |
Alle Artikel werden von uns professionell verpackt, so dass die Beschädigungsgefahr beim Versand minimiert wird.
Art Nr.: 3582049973
ISBN 13: 9783582049971
B-Nr: INF1000085495
Erscheinungsjahr: 2013
Erschienen bei: Verlag Handwerk Und Technik
Auflage: 1
Einband: Taschenbuch
Maße: 261x203x3 mm
Seitenzahl: 76
Gewicht: 244 g
Sprache: Deutsch
Autor: Anne Gerlach, Stephan Dr. Stomporowski, M. Ernestine Tecklenburg
Beschreibung
Beschreibung
Vieles in der Hotellerie und Gastronomie ist in Bewegung und immer mehr Betriebe machen sich auf den Weg in Richtung Nachhaltigkeit. Bio-Produkte und saisonale Spezialitäten sind mittlerweile ebenso wenig von den Speisekarten wegzudenken, wie die nachhaltige Gestaltung von Gästezimmern oder auch die gelungene Zusammenarbeit mit Tourismusanbietern der Region. Dies ist aber kein kurzlebiger Trend, sondern eine zukunftsweisende Notwendigkeit, von der auch die Gäste immer st&