DESCRIZIONE:

 

DETTAGLI:

Pancetta Tesa / Rigatino

 

TIPO DI CARNE:

Suino

 

PESO:

1,6 Kg circa

 

PRODUZIONE:

Il Rigatino (conosciuto anche come pancetta tesa) è la parte più muscolosa della pancia di suini macellati poi viene salato unendo tutti gli aromi e dopo qualche giorno si lava accuratamente, si asciuga e si “impepa”, quindi si mette a stagionare all’aria. Il nome rigatino è dovuto alle caratteristiche striature di magro.

Saporita, dal gusto intenso degli aromi Toscani, oltre ad essere fantastica per preparare panini caldi o per farcire la schiacciata all’olio, è ottima per fasciare gli arrosti.

Per gli stomaci robusti è ottima accompagnata da aglietto fresco, appena riscaldata in gratella, in questo caso è indispensabile un fiasco di vino, magari Chianti.

 

PRODUTTORE:

Salumificio Lombardi

 

NAZIONE:

Italia

 

REGIONE:

Toscana

 

CONSERVAZIONE:

Frigo

 

TIPO CONFEZIONE:

Il prodotto verrà consegnato in confezione sottovuoto per mantenere intatte le proprietà

 

PESO DELLA CONFEZIONE:

1,8 Kg

 

PAGAMENTI:

 

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