« Le fenouil (Foeniculum officinale L.) est une grande plante aromatique originaire du bassin méditerranéen. Il possède une saveur qui rappelle celle de l'anis.
 
Les graines de fenouil L'HERBIER DE FRANCE s'utilisent en infusion contre les problèmes digestifs (flatulences, ballonnements, colite, mal de ventre, aérophagie), contre la toux et/ou pour favoriser la lactation. L'infusion au fenouil (pour la mère qui allaite) est réputée aider les nouveau-nés ayant des maux de ventre (coliques). »