Geschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen war und ist seit vier Generationen die Philosophie der Firma Güde. Dabei sind mindestens 40 manuelle Vorgänge nötig, um aus einem einzigem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl ein Güde Messer zu formen. Auch heute noch formt man die hochwertigen Kochmesser in dem Solinger Unternehmen nach diesem Prinzip. Stets mit dem Fokus, Tradition und Innovation zu vereinen, gehört Güde dabei zu den renommiertesten Messerschmieden in Solingen, was zahlreiche Auszeichnungen in den vergangenen Jahren bestätigen.
Die Alpha Birne Serie wurde anlässlich der Aufnahme von Güde durch die "Jeunes Restaurateurs d'Europe" in den erlesen Kreis der "Preferred Suppliers" erschaffen. Die Jeunes Restaurateurs d'Europe hat Ihren Ursprung in Frankreich im Jahr 1974. Damals gründeten junge französischen Spitzenköche die "Jeunes Restaurateurs de France“. Die Griffe der Messerserie Alpha Birne bestehen aus feinstrukturiertem Birnenholz. Die Klinge ist zudem rostfrei, eingehärtet und handgeschärft. Wie es für Güde Messer üblich ist, überzeugen die Produkte durch ihre langanhaltende Schärfe und Schnittfähigkeit sowie durch ihre meisterhafte Balance.
- Schliffbeidseitig
- Klingendicke1,9 mm
- Griffformsymmetrisch
- Grifflänge12 cm
- Herstellungsweisegeschmiedet
- Klingenhärte56 HRC
- Klingenlänge16 cm
- Messerformchinesisches Kochmesser
- Gesamtlänge31,3 cm
- KlingenstahlX50CrMoV15 eisgehärtet
- Gewicht221 g
- Klingenhöhe6 cm
- GriffmaterialBirnenholz
- SerieGüde Alpha Birne
