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Beschreibung

Die Messerserie BUNMEI umfasst typisch japanische Küchenmesser. Sie werden von der japanischen Firma Yoshikin produziert, die auch Global Messer fertigt. Daher unterscheiden sie sich nicht in Qualität und Stahl. Die Klingen sind aus hochwertigem und rostfreiem Cromova 18 Edelstahl gestanzt. Die Griffschalen bestehen aus zartem Honoki Holz. Es ist ein japanischen Magnolienholz, das besonders wegen seines angenehmen Handlings und seiner Rutschfestigkeit zur Produktion von japanischen Kochmessern verwendet wird. Durch den einseitigen Schliff und ergonomischen Griff sind die Messer für Rechtshänder optimiert. Bunmei Messer eignen sich besonders gut für die Zubereitung von Fisch und Gemüse und sind bei Sushi Köchen sehr beliebt.

MesserformSashimi
Klingenlänge30 cm
Klingendicke3,2 mm
Klingenhöhe3,4 cm
Gewicht207 g
Herstellungsweisegestanzt
Klingenhärte58 HRC
KlingenstahlCromova 18
Schliffeinseitig
GriffmaterialHonoki Holz
GriffformRechtshänder
Grifflänge15,2 cm
Gesamtlänge45 cm
SerieBunmei

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