Yaxell Tsuchimon 3 Tranchiermesser 18 cm
Die Messerschmiede Yaxell gründete sich im Jahr 1932 in der japanischen Stadt Seki. Das Unternehmen hätte sich keinen besseren Standort zur Produktion hochwertiger Kochmesser aussuchen können, denn in Seki blicken die Menschen voller Stolz auf eine über siebenhundert Jahre andauernde Schmiedetradition zurück. Dies lässt sich an jedem einzelnen Yaxell Messer sowohl sehen, als auch spüren: Strengste Kontrollen sorgen für eine erstklassige Qualität der Produkte, erfahrene Schmiedemeister verbinden neuste Technik mit einem zeitlosen, wunderschönen Design im Hammerschlag-Look.
Ein einschneidendes Erlebnis in Ihrer Küche
Tsuchimon steht für Design, Ästhetik und hohe Qualität zu erschwinglichen Preisen. Die Klinge besteht aus VG-10 Stahl mit Goldkern und ist mit zwei Schichten Edelstahl stabilisiert. Sie wird mit einem Griff aus Leinen Micarta kombiniert und ist absolut rostfrei und resistent gegen die meisten Säuren und Laugen. Durch das besondere Hammerschlagdesign mit einer Härte von 61 Rockwell wird das Kleben von Schnittgut an der Klinge reduziert. Die Messer der Tsuchimon Serie haben einen extrem scharfen Schleifwinkel und sind das ideale Werkzeug für feines Schnittgut.
- MesserformTranchiermesser
- Klingenlänge18 cm
- Klingendicke2,2 mm
- Klingenhöhe3 cm
- Gewicht169 g
- Herstellungsweisegeschmiedet
- Klingenhärte61 HRC
- KlingenstahlVG-10
- Schliffbeidseitig
- GriffmaterialLeinen Micarta
- Griffformsymmetrisch
- Grifflänge12,5 cm
- Gesamtlänge31,5 cm
- SerieYaxell Tsuchimon 3
