Zitronen Thymian Thymus citriodorus

Beschreibung

Thymus x citriodorus ist eine reichhaltige Quelle ätherischer Öle und enthält 0,5 Prozent Thymol, was den charakteristischen Thymiangeschmack erzeugt, sowie bis zu 60 Prozent des bakterienabtötenden Geraniols und Citral, welches für den zitronenartigen Duft sorgt. In der Küche ist diese Pflanze ein echtes Highlight und verleiht Ihren Gerichten ein frisches Aroma. Ihre Blätter können das ganze Jahr über geerntet und frisch in mediterranen Speisen verwendet werden und getrocknet schmecken sie noch intensiver nach Thymian.
Der Zitronen-Thymian ist wahrlich sehr vielseitig! Mit seinem Gewürz- und Heilpotenzial ist er ein großartiger Gewinn für die Küche. Seine Wuchshöhe beträgt maximal 15 Zentimeter und er verleiht Steingärten eine immergrüne Note. Mit seinem ansprechenden Blattwerk und zitronenartigem Duft bildet er einen attraktiven Polster. Von Juli bis August kommen dann helle violettfarbene Blüten hinzu, die in dichten Quirlen mit dem Laub um die Wette strahlen. Der Zitronen-Thymian ist eine Kreuzung aus Feld- und Echtem Thymian und wird seit dem 16. Jahrhundert in mediterranen Regionen als Gewürz, Kräuter- und Heilpflanze kultiviert.
Zitronen Thymian ist aber auch ein ausgezeichnetes Gewürzkraut und eignet sich aufgrund seiner zitronigen Note gut für die Herstellung von Brühe für Fisch- und Geflügelgerichte sowie zur Verfeinerung von Gelees. Er mag einen sonnigen Standort und humusreiches lockeres Substrat.