Diese Rillettes schmecken wunderbar auf frischem oder geröstetem Weißbrot, gerne auch ergänzt durch ein gekochtes Ei. Außerdem ist es ein perfekter Begleiter von Blatt-, Tomaten oder Käsesalaten.

Bei der Herstellung der Rillettes wird der Thunfisch so lange im eigenen Saft gegart, bis sein Fleisch weich wird und zerfällt, aber noch faserig bleibt. So entsteht ein leckerer streichfähiger Aufstrich, der besonders in Frankreich sehr beliebt ist.

Zutaten: Weißes Thunfischfleisch 45 % (Nordostatlantik), Sonnenblumenöl, Wasser, rehydrierte Zwiebeln, Knoblauchbrei, getrocknete Tomaten 1,5 %, rote Paprika, Salz, Branntweinessig, Stabilisatoren: Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl.

Erzeuger: Jacques Gonidec | 29900 Concarneau | Frankreich