Récoltés en Octobre 2021, séchés naturellement et conservé à l'ombre en sachets.
Le piment Aji Charapita est plutot fort ( 7/10 sur l'échelle de scoville).
A consommer environ 2 piments par personne.
Il est parfumé, à l'odeur acidulée et au gout huileux d'agrumes et fruits tropicaux.