La rúcula se emplea sobre todo en ensaladas, pero también es un ingrediente idóneo de platos calientes de pasta, arroz, etc. En Italia es típico añadirla a las pizzas, una vez han sido horneadas, así como el "pesto de rúcula" -una salsa variante de la popular salsa al pesto-. La ruqueta se emplea más como ingrediente en preparaciones de carne cruda como los carpaccios. Como casi todas las plantas de huerto, se puede sembrar muy bién en semillero con una tierra buena para sembrar en un sitio resguardado, luego cuando tenga dos o tres pares de hojas de puede transplantar a su sitio definitivo que debe de ser soleado