Largamente utilizzata in Toscana e Liguria, si tratta di una farina ottenuta dalla macinazione a pietra dei ceci ITALIANI, contrariamente a quella più usuale dove vengono impiegati quelli turchi e messicani.
I ceci sono probabilmente i legumi consumati per primi dagli uomini; provengono dalla pianta Cicer Arietinum, derivante dalla parola latina “aries” (ariete) che ricorda la sua forma.
La farina di ceci è ricca di vitamine del gruppo B e sali minerali: calcio, fosforo, ferro e zinco.
Può Contenere Glutine
Può Contenere Soia
Modalità d'uso:
Ideale per la preparazione della farinata, della "Panissa" e delle "Panelle palermitane"
| Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto: |
| Valore Energetico (Kcal): | 334 |
| Proteine (g): | 21,8 |
| Carboidrati (g): | 54,3 |
| Grassi (g): | 4,9 |
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Medie x 100g di prodotto
VALORE ENERGETICO Kcal/Kj 335
PROTEINE 21.8g
GRASSI 4.9g
Di cui Saturi 0.6g
FIBRE 13,80g
CARBOIDRATI 54.3g
Di cui Zuccheri 3,7g
Sale 0.015g