Farina di Grano Tenero tipo 00 miscela PRONTO PANETTONE ideale per Panettone, Pandoro, Colombe e Dolci Lievitati W360
La farina non necessita ulteriore miscelazione di farine terze essendo un prodotto "pronto all'uso"; non contiene inoltre sostanze estranee al frumento e non ha subito sbiancamento artificiale o trattamenti similari. Il prodotto è esente da additivi e coadiuvanti tecnologici di qualunque natura.
Essendo una farina "pura" bisogna aggiungere l'eventuale lievito e procedere come per qualsiasi tipo di impasto.
SCADENZA 160 GIORNI DALL'ORDINE
CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICO E REOLOGICHE
| Proteine | 14% |
| W | 360 |
| pl | 0.50 |
| Assorbimento | 59 % |
| Stabilita’ | 16 min |
SCADENZA 180 GIORNI DALL'ORDINE