Archaelaion - Extra natives Olivenöl aus unreifen Oliven
Varianten:
50 ml , 250 ml , 500 ml , 5 L
Ernte Oktober 2023.
Aus unreifen Oliven? Ganz genau! Wir ernten und pressen dieses unfassbar fruchtige Olivenöl ca. einen Monat vor dem eigentlichen Erntebeginn. Das muss doch dann sehr bitter sein? Ganz im Gegenteil! Je früher die Koroneiki Olive geerntet wird, desto säureärmer, milder und fruchtiger wird das Olivenöl. Das wussten übrigens schon die alten Griechen vor über 2000 Jahren.
- Ausgezeichnet als eines der besten Olivenöle der Welt vom NYIOOC in New York
- Aus dem Dorf Zakros im Osten Kretas, Griechenland - berühmt für besonders fruchtige Olivenöle
- Limitierte und durchnummerierte Flaschenanzahl
- 100% extra nativ
- Kaltgepresst unter 24 °C
- Unter 0,3 % Säure - dadurch besonders mild und enorm fruchtig
- Ausschließlich Jahrgangsernten
Flasche kühl und dunkel aufbewahren.
- Nährwerte
Zutaten: Extra natives Olivenöl von Kreta.
| Energie | 824 kcal / 3389 kJ |
| Fett | 91,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
12,8 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren |
70,5 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
8,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz |
Übrigens pressen wir in einer hochmodernen Mühle und innerhalb weniger
Stunden nach der Ernte. Dabei werden die Oliven in Kisten transportiert
und nicht in Jutesäcken wie sonst üblich. Das ist wichtig, damit die
Oliven kühl bleiben und nicht unter ihrem eigenen Gewicht belastet
werden. Das würde den Gärungsprozess in Gang setzen und die hochwertigen
Aromastoffe zerstören.
