FORNO A LEGNA PER PIZZA
ALFONSO 6 PIZZE IBRIDO CON CARRELLO
CARATTERISTICHE DEL MODELLO
L' ALFONSO 6 PIZZE IBRIDO CON CARRELLO è un forno per pizze, pane ed altro a cottura diretta o fuoco diretto, perfetto per il tuo giardino o per la tua cucina, taverna, porticato, dependance, terrazzo! E' dotato di un tetto cupolino in acciaio verniciato in color marrone Testa di Moro, mentre internamente è realizzato in acciaio AISI 430, è compreso anche di una portina/chiuderna, 2 pirometri per la temperatura e un utilissimo carrello in ferro verniciato in color Nero con ruote posteriori e manici estraibili, su cui poter appoggiare il forno stesso e agevolare gli spostamenti. Tra le intercapedini, acciaio e lamiera, coibentato con fibra ceramica da 30 mm, densità 96 e Skamotec sotto il piano cottura a mattoni refrattari, è il forno perfetto per tutte le case e per tutti gli appassionati del fuoco! Ma questo modello ti conquisterà perchè non è il solito forno: ti permetterà di scegliere se cucinare tutte le pietanze a legna oppure a gas, inserendo il BRUCIATORE all'interno della caverna lungo il lato sinistro!
Aggiungilo all'ordine insieme al forno (poichè non è incluso) cliccando quì -> BRUCIATORE A GAS GPL CON VALVOLA DI SICUREZZA MIN/MAX
quì -> BRUCIATORE A GAS METANO CON VALVOLA DI SICUREZZA MIN/MAX
oppure quì BRUCIATORE CON RUBINETTO SEMPLICE (SOLO GPL)
Trovi tutti i bruciatori anche nella sezione ACCESSORI del sito.
Continua a leggere per scoprire i dettagli di questo splendido forno!
DESCRIZIONE
Le principali caratteristiche che descrivono questo modello sono:
- Forno ibrido: utilizzabile a legna oppure a gas grazie all'apposito incavo a sinistra in camera di cottura in cui può essere inserito un bruciatore;
- Tipologia di cottura: forno a cottura diretta (le pietanze vengono cotte "a fiamma viva");
- Camera di cottura: dotata di mattoni refrattari alimentari posti sulla base per formare un eccellente piano cottura refrattario su cui cuocere pietanze a diretto contatto come pizza, pane, ecc... e anche appoggiare teglie;
STUDIATO PER OTTIMIZZARE LA COTTURA A LEGNA O A GAS DI PIZZE, PANE E TANTE ALTRE PIETANZE
Questo forno è stato costruito con delle misure studiate con cura che facilitano l'immissione del bruciatore o della legna, e l'inserimento ed il prelievo dei cibi in maniera semplice e veloce. Internamente il forno misura 86 cm in Larghezza e 112 cm in Profondità. La bocca misura 55 cm in Larghezza, mentre l'Altezza va da 25 cm nel punto più alto a 15 cm nel punto più basso in cui si riduce. Nei nostri forni IBRIDI è presente un piano cottura realizzato con mattoni refrattari alimentari spessi 2 cm ma, se vuoi, puoi richiedere il miglior mattone refrattario che solo in Sicilia abbiamo: si tratta del famoso BISCOTTO REFRATTARIO EXTRA-DURO, realizzato con le più pregiate miscele di argille e sabbia vulcanica, dello spessore di ben 3 cm, particolarmente duro e resistente. Il piano cottura sarà realizzato con una serie di questi biscotti refrattari posati su una struttura alveolare di Skamotec silicato di calcio: questo consente una temperatura costante ed omogenea delle pizze, oltre ad un altissimo isolamento del suolo del forno. Il BISCOTTO REFRATTARIO EXTRA-DURO è un Optional che puoi aggiungere al tuo acquisto, perchè personalizza il tuo forno a legna, semplicemente aggiungendolo all'ordine cliccando qui: BISCOTTO REFRATTARIO EXTRA-DURO
N.B. Il forno Ibrido in foto quì sopra è il modello ALFONSO 6 PIZZE IBRIDO CON TETTO E CARRELLO IN ACCIAIO INOX (Il carrello è dotato dell' Optional KIT RUOTE STERZANTI E FRENANTI ANTERIORI, che si può aggiungere su qualsiasi modello dotato di Carrello).
CAPIENTE FINO A 6 PIZZE, FACILISSIMO DA UTILIZZARE IN MODALITA' A LEGNA....
La camera di cottura è abbastanza capiente da cuocere fino a 6 pizze! Potrai cucinare, ad esempio, il pane o la pizza direttamente sul piano refrattario e tutte le pietanze che desideri in teglia, sfruttando al massimo questo bellissimo e versatile forno.
L'utilizzo è semplicissimo; se vuoi utilizzarlo con la legna, ti basterà seguire questi semplici passaggi illustrati e descritti di seguito:
Modello in foto utilizzato per mostrare i vari passaggi: ALFONSO 4 PIZZE IBRIDO con tetto in Acciaio Inox + Carrello Nero (il procedimento è identico anche per il 6 PIZZE)
- Inserisci la fumisteria fornita in dotazione (1 canna fumaria H500, ovvero da mezzo metro e il comignolo mod. cappello cinese sulla sua sommità); abbiamo progettato l'installazione della canna fumaria all'esterno, non all'interno: in questo modo la caverna non si svuota del calore immagazzinato! Dato che la canna fumaria è sulla tramoggia, che è all'esterno della caverna, non necessita di una valvola di chiusura.
- Inserisci nella caverna della carta con dei piccoli legnetti.
- Accendi il fuoco.
- Aggiungi man mano altra legna.
- Aspetta che arrivi alla temperatura di 450°/500°C, che solitamente viene raggiunta 5 minuti dopo aver sbraciato. Puoi tenere d'occhio la temperatura grazie al pirometro, i nostri forni IBRIDI ne hanno 2: uno per il funzionamento con la legna e uno per il funzionamento a gas.
CONSIGLI PER LA COTTURA
Per cuocere una buona pizza però servono anche gli accessori adatti: è per questo che Alfonso Forni consiglia di aggiungere all'acquisto anche il KIT DI PALE comprensivo di staffa reggi-pale da fissare al muro (disponibile con 4 pale: pala quadrata, pala rotonda, pala per brace e pala spingi legno oppure da 6 pale ovvero completo di scopa forno con setole in ottone e palino tondo giro-pizza, oltre alle già citate 4 pale) e la BARRA PARAFIAMMA, un accessorio molto utile che contiene il focolare in un lato del forno, aiutando a mantenere il piano cottura a mattoni refrattari pulito quando il forno si utilizza a legna anziché a gas.
La barra parafiamma di Alfonso Forni è realizzata in acciaio ed è forata, per consentire il passaggio del giusto quantitativo d'aria per la combustione. Puoi aggiungere gli accessori nel momento in cui stai facendo l'ordine qui sul sito oppure cliccando qui: ->
...FACILISSIMO DA UTILIZZARE ANCHE A GAS !
Se invece vuoi utilizzarlo a gas, il procedimento per la trasformazione dell' ALFONSO 6 PIZZE IBRIDO CON CARRELLO è semplicissimo e si svolge in pochi passaggi.
Anzitutto, come primo passaggio, abbi l'accortezza di pulire la caverna del forno dai residui causati dal precedente utilizzo con la legna, se è avvenuto.
Modello in foto utilizzato per mostrare i vari passaggi: ALFONSO 4 PIZZE IBRIDO con tetto in Acciaio Inox + Carrello Nero (il procedimento è identico anche per il 6 PIZZE)
- Puoi pulirlo con la nostra scopa forno con setole in ottone che vedi in foto qui sopra;
- Puoi anche aiutarti con la nostra paletta raccogli-cenere/brace, come illustrato sopra (2).
Clicca qui per visitare la nostra sezione di pale ed acquistare insieme al forno la SCOPA FORNO con spazzola girevole come quella che vedi in foto e la paletta raccogli-cenere/brace! Acquistando gli accessori insieme al forno infatti potrai approfittare della spedizione gratuita perchè inseriremo tutto nel pacco del forno.
SEGUI QUESTI SEMPLICI PASSAGGI ILLUSTRATI QUI SOTTO PER IL FUNZIONAMENTO DEL FORNO IN MODALITA' A GAS:
Modello in foto utilizzato per mostrare i vari passaggi: ALFONSO 4 PIZZE IBRIDO con tetto in Acciaio Inox + Carrello Nero (il procedimento è identico anche per il 6 PIZZE)
- Svita il pomello nero per aprire lo sportellino ed inserire il bruciatore (foto 1), spingendolo fino in fondo;
- Riavvitare il pomello nero, aprire la bombola ed aprire un pochino il rubinetto come in foto 2.
- Abbiamo dotato questi forni IBRIDI di un cassettino "porta-bruciatore" in acciaio, nella caverna sul lato sinistro (1);
- Solleva completamente verso l'alto il coperchio del cassettino (2 e 3) in modo da scoprire il bruciatore;
- Utilizza un accendi-gas a gambo lungo e avvicinalo il più possibile al bruciatore per apprestarti ad una rapida accensione (5 e 6);
- Il bruciatore è completo di riduttore di pressione, come si vede in foto 7. Una volta acceso, è possibile girare il rubinetto per aumentare la fiamma.
Questo cassettino in acciaio porta-bruciatore ha anche la funzione di proteggere la caverna del tuo forno a legna, perchè la fiamma sbatte sul coperchio del cassettino anzichè direttamente sulla lamiera, come si può osservare in foto qui sopra. Questo coperchio in acciaio è anche sostituibile acquistandolo come ricambio, se sarà necessario.
SCARICO DEI FUMI POSTO ALL'ESTERNO DELLA CAVERNA DEL FORNO
Se vuoi utilizzare il forno IBRIDO a gas, la canna fumaria ed il comignolo non sono necessari e quindi si possono rimuovere come si vede quì sotto in foto 1, 2 e 3 ed inserire al loro posto un disco per chiudere il foro dell'uscita fumi di diametro 130 mm, come si vede in foto 4, 5 e 6. In questo modo l'uscita fumi resta tappata evitando che il calore si disperda.
IL DISCO, LA CANNA FUMARIA DA MEZZO METRO ED IL COMIGNOLO MOD. CAPPELLO CINESE SONO FORNITI IN OMAGGIO !
N.B.: E' assolutamente importante estrarre il bruciatore, quando si vuole utilizzare il forno A LEGNA !
PORTINA CHIUDERNA UTILISSIMA PER LA COTTURA DELLE PIZZE
La Portina o Chiuderna è utilissima quando vogliamo utilizzare questo forno a legna, nella fase di cottura delle pizze: appoggiandola all'ingresso della caverna, riduciamo l'ossigenazione al forno, conservando così il calore nella caverna che è ben coibentata con fibra ceramica. La portina quindi funge da attenuatore del calore e può rivelarsi utilissima durante la fase di cottura delle pizze, per risparmiare legna. La portina è piccola ed è intagliata nei lati perchè, se si utilizza con il forno in modalità a gas, bisogna avere l'accortezza di non saturare l'aria alla combustione del bruciatore. In questo forno sono installati 2 pirometri: uno, sulla sinistra, per la temperatura durante l'utilizzo del forno a gas, l'altro a destra per l'utilizzo del forno a legna!
PRATICO CARRELLO PER SPOSTARLO FACILMENTE!
Questo modello è dotato di un carrello in ferro verniciato di Nero, dotato di manici estraibili e ruote posteriori: costituisce un pratico supporto per il tuo forno a legna e spostarlo e riposizionarlo da un posto all'altro sarà molto semplice. Ti arriverà smontato fornito di manuale di istruzione per il montaggio, il quale è semplice e rapido.
Il carrello arriva smontato e inscatolato, con le istruzioni per il montaggio, il quale è molto semplice da eseguire. Se desideri avere le ruote anche davanti, puoi aggiungere al tuo ordine il KIT DI RUOTE STERZANTI E FRENANTI presente nella sezione OPTIONAL FORNI e ti prepareremo questo forno a legna con un carrello dotato di 4 ruote in tutto, di cui le 2 anteriori saranno sterzanti e frenanti. Visita la sezione Optional Forni o clicca quì per vedere quest'optional!
Aggiungi il KIT RUOTE STERZANTI E FRENANTI cliccando quì ad un piccolo costo aggiuntivo,
oppure visita la nostra sezione OPTIONAL FORNI !
NON SOLO PIZZE: PUOI ANCHE ARROSTIRE!
NEI NOSTRI FORNI A LEGNA "ALFONSO 4 PIZZE" e "ALFONSO 6 PIZZE" PUOI ANCHE ARROSTIRE E CUCINARE TANTE GUSTOSE PIETANZE! Puoi arrostire anche in questo modello IBRIDO utilizzandolo a legna, dalla quale man mano che arde, se ne ricava la brace! Non rinunciare a tutti i vantaggi di un bellissimo forno ibrido!
INOLTRE IN OMAGGIO RICEVERAI:
- 1 comignolo mod. CAPPELLO CINESE*;
- 1 DISCO CHE TI SERVIRA' SE VORRAI UTILIZZARLO A GAS, per evitare la dispersione di calore;
- 1 CANNA FUMARIA da mezzo metro.
SCHEDA TECNICA
INFORMAZIONI UTILI!
VISITA LA NOSTRA SEZIONE ACCESSORI PER AGGIUNGERE PALE, TEGLIE DI ALTRE DIMENSIONI O TUTTO CIO' CHE TI PUO' SERVIRE PER SPEDIRE TUTTO INSIEME AL TUO FORNO, IN UN UNICO ORDINE! VISITA ANCHE LA SEZIONE FUMISTERIA PER AGGIUNGERE CANNE FUMARIE E TUTTI GLI ACCESSORI DI FUMISTERIA DI CUI POTRESTI AVERE BISOGNO E, SE VUOI ESSERE SEGUITO PER L'ACQUISTO DELLA FUMISTERIA GIUSTA, NON ESITARE A CONTATTARCI AL NOSTRO SERVIZIO DI ASSISTENZA TECNICA SEMPRE ATTIVO AL +39 3791579517