VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE SALERNA Sparapani
Vitigno: 100% verdicchio (autoctono).
Colore: cristallino, giallo paglierino con marcate tonalità verdognole, presenta una buona consistenza.
Profumo: affiorano i profumi tipici del verdicchio, fragante, fruttato, floreale, con prevalenza di fiori di acacia, frutta a polpa bianca, anice stellato, sentori di agrumato e mandorlato, con finale minerale.
Sapore: buono l’impatto gustativo, avvolge il palato, si ritrova la nota minerale associata ad una piena freschezza e discreta morbidezza, in un tutto abbastanza equilibrato. Piacevole il finale lascia una scia mandorlata molto gradevole.
Abbinamenti: Fritture, grigliate di pesce, brodetto all’anconetana e pesce spada.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 11 – 13 °C (nel secchiello del ghiaccio).
Formato da: 0,75 l
Prima annata di produzione: 1990.
Zona di produzione: Cupramontana (An).
Altitudine: 400 m s.l.m.
Data dell’impianto: 1975.
Superficie vitata: 2 ha.
Produzione annua: 10.000 bottiglie.
Vendemmia: manuale.
Vinificazione: 6 mesi in acciaio.
Affinamento: in bottiglia per 1 mese.
L’etichetta.
Via Salerna è l’antica strada sterrata che dal centro abitato di Cupramontana si addentra nella campagna circostante, intersecando i vigneti Sparapani. Ombreggiata da olmi e querce secolari, corre affiancata dai vigneti e benedetta dal profilo del Monte San Vicino all’orizzonte. La sua storia è la storia del Verdicchio.