Les pébés entières, également connues sous le nom de grains de poivre de Guinée ou noix de pébé, sont une épice africaine originaire d'Afrique de l'Ouest, en particulier du Sénégal et de la Côte d'Ivoire. Elles sont les graines séchées du poivre de Guinée et sont caractérisées par leur apparence en forme de petites baies noires ou brunes avec des queues. Ces grains de poivre sont appréciés pour leur saveur chaude, légèrement poivrée et citronnée, avec des nuances de muscade.

Ils sont couramment utilisés dans la cuisine africaine pour parfumer et aromatiser divers plats, notamment les sauces, les ragoûts, les plats de viande, les soupes et les plats traditionnels. Les pébés entières sont souvent écrasées ou concassées avant d'être ajoutées aux préparations culinaires pour libérer leur arôme et leur saveur. Elles apportent une touche d'authenticité à de nombreux plats de l'Afrique de l'Ouest en ajoutant une note épicée et parfumée.