Dom Pérignon 2012 Luminous 

ist nicht nur wegen seines grünen Etiketts, welches beleuchtbar ist, ein echtes Highlight. Nein, auch der Inhalt der Flasche überzeugt auf ganzer Linie. Der Jahrgang 2012 ist mit Sicherheit einer der ganz großen Jahrgänge, sowohl für Pinot Noir als auch für Chardonnay. Die Assemblage mit 51% Pinot Noir und 49% Chardonnay ist daher die perfekte Kombination. Der Wein hat eine kräftige goldgelbe Farbe und feinste Perlage. Die Nase ist sehr komplex und zeigt Aromen von süßen reifen Früchten wie Holunder, Mango und Pfirsich, dazu etwas Rose und Brioche. Am Gaumen macht der 2012er Dompi richtig Dampf! Der Wein hat viel Kraft und Druck, dazu eine kernige Säure und feine Mineralität. Trotz der Dichte und Kraft bleibt der Wein aber in Balance und spielt geradezu mit seinen Muskeln. Ein großer Wein mit zartbitterem, sehr langem Abgang. Ein ganz großer Dom Pérignon mit einem immensen Potential.