Beta L'alanine est un acide aminé qui se combine avec l'histidine après consommation. L'histidine est toujours disponible en quantité suffisante dans un régime riche en protéines. Ces deux acides aminés forment la carnosine, dont la fonction principale est de tamponner les ions hydrogène.

La mise en tampon des ions hydrogène évite une baisse du pH des muscles, ce qui conduit à une hyperacidité. L’hyperacidité entraîne des brûlures musculaires et une fatigue musculaire, qui entraînent ensuite une défaillance musculaire à la fin d’une série.

Prendre 4 g de bêta-alanine chaque jour pendant quatre semaines augmentera votre taux de carnosine d'env. 64%. Après dix semaines, votre taux de carnosine augmentera jusqu'à plus de 80 %. L'augmentation du taux de carnosine affecte tous les types de fibres musculaires – type 1, type 2a et 2b (fibres musculaires à contraction lente et rapide).