Anzucht: Bei Wassertemperaturen über 15-18 Grad treiben die Knollen aus.
Die chinesische Wasserkastanie ist Bestandteil vieler Gerichte im asiatischen Raum, sie eignet sich hervorragend zu Kochen und im Wok, da sie auch nach längerer Kochzeit ihre knackige Konsistenz behält.
Die Wasserkastanie ist eine echte Wasserpflanze, die sich im Wasser oder auch im Schlamm kultivieren läßt. Der Geschmack ist süßlich nussig.
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energy | 406 kJ (97 kcal) |
23.94 g | |
| Sugars | 4.8 g |
| Dietary fiber | 3 g |
0.1 g | |
1.4 g | |
| Vitamins | Quantity %DV† |
| Thiamine (B1) | 12% 0.14 mg |
| Riboflavin (B2) | 17% 0.2 mg |
| Niacin (B3) | 7% 1 mg |
| Pantothenic acid (B5) | 10% 0.479 mg |
| Vitamin B6 | 25% 0.328 mg |
| Folate (B9) | 4% 16 μg |
| Vitamin C | 5% 4 mg |
| Vitamin E | 8% 1.2 mg |
| Minerals | Quantity %DV† |
| Calcium | 1% 11 mg |
| Iron | 0% 0.06 mg |
| Magnesium | 6% 22 mg |
| Manganese | 16% 0.331 mg |
| Phosphorus | 9% 63 mg |
| Potassium | 19% 584 mg |
| Zinc | 5% 0.5 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Water | 73.5 g |