Die neue Tiroler Küche - regional, bodenständig und exquisit!Haubenkoch Christoph Krabichlerpräsentiert in seinem hochwertigen Kochbuch dieKulinarik und Lebensmittel-Tradition des Tiroler Alpenraums. Mit perfekter Koch-Handwerkskunst zaubert er ausregionalen und saisonalen Produkten kulinarische Meisterwerke: 50 einzigartige Rezepte aus der traditionellen Tiroler Küche - modern und kreativ interpretiert. In seiner Küche verwendet Krabichler nur beste regionale Produkte vonengagierten Produzent\*innen die die kulinarische Entwicklung Tirols seit Jahren prägen und im Buch vorgestellt werden.Eine Hommage an die Alpenküche. Lese- und Genussbuch in einem: Dasambitionierte Standardwerkzur modernen Tiroler Küche.Erstklassige Koch-Handwerkskunst: Mit 50 kreativen Rezepten von Haubenkoch Christoph Krabichler und einem Vorwort von Spitzenkoch Martin Sieberer.Besonders ausgestattet: Hardcover mit haptischem Einbandmaterial, Lesebändchen und hochwertiger Fotografie.Nachhaltige Produkte: Mit spannenden Porträts von 11 engagierten regionalen Produzent\*innenKulinarische MeisterwerkeIn 'Habitat' stehen dieWurzeln der Tiroler Kulinarikund dernachhaltige und bewusste Umgang mit regionalen Lebensmittelnim Vordergrund. Christoph Krabichler begeistert mit seinenInterpretationen von heimischen Gerichtenwie Gerstenrisotto mit Bergkäse und Lammtatar mit Frühlingskräutern. Abgerundet wird das Buch mitPorträts und Geschichten über die Menschen hinter den Produktenund über ihre Leidenschaft für die Produkte, die eine einzigartige Qualität entstehen lässt.Hohe Kochkunst trifft auf traditionelle Tiroler Kulinarik: das große Koch- und Genussbuch zur modernen Alpenküche von Haubenkoch Christoph Krabichler

Christoph Krabichler ist 32 Jahre jung und zählt zu den talentiertesten Köchen Tirols. Seit 2021 unterrichtet er sein Handwerk an renommierten Tourismusschulen des Landes und organisiert Fine-Dining-Events auf selbstständiger Basis. "Die Tiroler Genussszene hat unglaubliches Potenzial, das genutzt werden will. Meine persönlichen Ansprüche gelten der Qualität und Kreativität meiner Arbeit", erklärt Krabichler. Und weiter: "Es ist an der Zeit, die regionale Kulinarik weiterzudenken. Heimische Produkte und ein moderner Ansatz sind die Schlüssel dazu."