Die Eisenpfanne Riess oder auch Tiroler Bratpfanne mit Ø 24 cm zeichnet sich besonders durch den 7 cm hohen Rand aus. Nicht nur Oma kennt Eisenpfannen, auch in der Gastronomie weiß man, zum Braten sind Eisenpfannen, auch als Tiegel bezeichnet, das Beste. Eine Eisenpfanne kann man sehr hoch erhitzen und die Eisenpfanne gibt die Hitze unvermindert an das Bratgut ab. Der direkte Kontakt der Eisenpfanne, auch Tiegel, zur Heizquelle - es eignen sich alle Herdarten - garantiert eine optimale Hitzesteuerung. Bratkartoffeln, Steak oder Fisch werden in Eisenpfannen besonders lecker und knusprig. Diese Eisenpfanne hat eine glatte homogene gewalzte Oberfläche. Nach dem Einbraten bekommt die geschmiedete Eisenpfanne ihre unübertrefflichen Brateigenschaften. Diese werden im Laufe der Zeit, durch die regelmäßige Nutzung immer besser, denn es bildet sich eine dunkle Patina auf der Oberfläche der Eisenpfanne. Wichtige Hinweise zum Einbraten der Eisenpfanne enthält unsere deutschsprachige, umfassende Gebrauchsanweisung, die jeder Eisenpfanne beiliegt.

Maße und Gewichte:
Materialstärke: 2 mm
Randhöhe: 70 mm
Ø oberer Rand: 240 mm
Ø Boden: 200 mm
Stiellänge: 290 mm
Gewicht : 1225 g

Bitte beachten Sie! Ihre Herdplatte darf maximal 2 cm kleiner sein als der Boden der Eisenpfann, die Heizfläche muss konstant gleichflächig Hitze abgeben. Anderenfalls kann es durch zu unterschiedliches Erhitzen der Pfanne zu Verwerfungen der Eisenpfanne kommen.

Alle angegebenen Maße und Gewichte zu diesem Gastroartikel sind Circawerte die minimalen produktionsbedingten Schwankungen unterliegen können.