La data di nascita di questa ricetta, sicuramente la piu' antica dei prodotti Colazingari, si perde nella notte dei tempi.
Di essa abbiamo mantenuto, affinandoli un po' tutti, i processi di lavorazione con estremo rispetto per le lunghe pause che contraddistinguono le varie fasi di produzione, segreti vitali per il completamento e l'affinamento naturale della Sambuca Fina, segreti che rendono questo liquore, dalla personalita' esclusiva, dolce ed allo stesso tempo secco, delicato e forte, profumato ma non invadente, in definitiva unico.