ASTORIA CARANTO PINOT NERO IGT 75 CL
Descrizione
Terreni di pianura e collinari (150-200 m. s.l.m.) delle Venezie.
Vigneti con 4000/5500 ceppi per ettaro con una eta' variabile dagli 10 ai 15 anni.
Produzione media di 1,5/2 kg per ceppo pari a 80/90 q.li per ettaro..
Uve: Pinot Nero.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
TECNOLOGIA
La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui fa seguito la pigiadiraspatura. Il pigiato inizia la fermentazione/macerazione che dura 5/6 giorni, alla temperatura di 24/25° C; fa seguito la svinatura ed il completamento delle fermentazioni alcolica e malolattica Mantenuto sulle proprie fecce per qualche mese, il vino viene poi illimpidito , stabilizzato ed imbottigliato. Riposa in bottiglia per qualche settimana.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore:rosso rubino, non molto carico.
Odore:intenso, gradevole, con ricordo di fragole e lam-pone.
Sapore:armonico, sapido, di corpo presente ma non ec-cessivo.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo, % vol. 11.00 - 12.00
Zuccheri, g/l 8.00 - 9.00
Acidita' totale, g/l4.50 - 5.50
Colore: Rosso
Gradazione alcolica: 11,5
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Vitigno: Pinot nero
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Reperibilità: Media
Tipologia: Fermo
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si
Gradazione alcolica: 11,5
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Vitigno: Pinot nero
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Reperibilità: Media
Tipologia: Fermo
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si